A utilização de bombas de tecnologia avançada nas caves mostra ser frutífera
12/04/2010
Aplicação: Indústria ligeira
A Kelterei Walther, em Bruchköbel, investiu cerca de 700.000 euros no aumento e modernização das suas caves para produção de sumo de maçã, sumos de frutos e cidra.
A modernização deu-se principalmente na linha de engarrafamento, que foi dotada de um novo pasteurizador de túnel com frigorífico.
A ITT Lowara de Großostheim instalou bombas centrífugas para equipar e abastecer o sistema com água fresca e água circulante a temperaturas variáveis para a pasteurização, arrefecimento e troca de energia. Aquelas asseguram a disponibilidade elevada e a eficiência de custos de todo o sistema.
O pasteurizador de túnel poupa tempo e energia
O termo pasteurização refere-se ao aquecimento rápido de substâncias até 60-90°C para matar microorganismos. Este processo é utilizado na indústria alimentar para preservar alimentos e bebidas em frascos, latas e garrafas de plástico. Para processar volumes elevados, são usados os pasteurizadores que efectuam a operação automaticamente e de forma segura, borrifando os recipientes com água quente. Dependendo dos requisitos, são usados pasteurizadores de tipos e tamanhos diferentes.
Bombas sempre a trabalhar
A poupança de energia é importante. Mas uma coisa é realmente obrigatória, especialmente para as bombas instaladas numa fábrica com processos de engenharia complicados: elas têm de trabalhar, trabalhar, trabalhar. Do ponto de vista do utilizador, e para todo o processo de produção, é essencial que as bombas trabalhem sempre; é aqui que o investimento tem retorno. As condições críticas de funcionamento só podem ser evitadas através do design excelente de todo o sistema de bombagem e da utilização de componentes de qualidade elevada.
A ITT Lowara, especialista em bombas, e o fabricante do sistema, a ESV Spennes de Brüggen, consideraram em conjunto estes factores no momento de planearem as bombas. Ao utilizarem dados sobre o uso e os processos, foi proposta uma configuração óptima das bombas para o pasteurizador.
O pasteurizador foi equipado com seis bombas centrífugas Lowara com controladores de velocidade variável, com uma potência individual de 1.5 kW, modelo SHS4 80-160/15/P. Cada bomba de desempenho elevado foi concebida para um débito de 60 m³/h e ajusta-se ao sector alimentar. Isto permitiu-lhes satisfazer todas as necessidades da empresa relacionadas com o processo e com o sistema.
A Kelterei Walther está muito satisfeita com o novo sistema, que combina tecnologia com um processamento seguro. Em comparação com o pasteurizador de câmara usado anteriormente, as perdas de calor e os longos atrasos na pasteurização de sumo foram reduzidos ao mínimo. O resultado é uma melhoria substancial na qualidade do produto, graças a aplicações de tecnologia avançada na cave.
Para ter mais informações sobre os produtos que interessam:
- SH
- Electrobombas centrífugas fabricadas em aço inoxidável AISI 316, em conformidade com EN 733 - DIN 24255
Xylem (XYL) is a leading global water technology provider, enabling customers to transport, treat, test and efficiently use water in public utility, residential and commercial building services, industrial and agricultural settings. The company does business in more than 150 countries through a number of market-leading product brands, and its people bring broad applications expertise with a strong focus on finding local solutions to the world’s most challenging water and wastewater problems. Launched in 2011 from the spinoff of the water-related businesses of ITT Corporation, Xylem is headquartered in White Plains, N.Y., with 2010 annual revenues of $3.2 billion and 12,000 employees worldwide.
The name Xylem is derived from classical Greek and is the tissue that transports water in plants, highlighting the engineering efficiency of our water-centric business by linking it with the best water transportation of all — that which occurs in nature. For more information, please visit us at http://www.xyleminc.com.